A 2017-es évjárattól kezdődően borászatunk és boraink megkapták a biotanúsítványt, ezzel kapcsolatban szeretnénk néhány információt megosztani önökkel.
Az Európai Unió lehetőséget biztosított egy közösségileg használható logó alkalmazásával arra, hogy ezeket a tanúsítvánnyal rendelkező bio termékeket meg lehessen különböztetni más termékektől.
A következő megnevezések — biologique Franciaországban, biologico Spanyolországban, öko Romániában — ugyanazt jelölik: szőlőtermesztést felszívódó permetezőszerek, valamint műtrágyák használata nélkül. Tilos a rovarirtók, növényvédő szerek és műtrágyák használata, valamint a genetikailag módosított termékeké.
Engedélyezett természetes anyagokTápanyag utánpótlásra a következő anyagokat lehet használni: szerves trágyák, komposzt, alga, guanó, természetes kálcium-karbonát, magnézium-karbonát, természetes kálium-szulfát, kálcium-szulfát, magnézium-szulfát, borseprő, préselt szőlőhéj, valamint a biodinamikus termékeket.
Növényvédelem során is korlátozott a felhasználható permetezőszerek tárháza. Lehet alkalmazni ként és rezet, valamint természetes anyagokat, például algakivonatokat, paraffinolajat, édeskömény kivonatot.
A bio szőlőtermesztés megelőző intézkedéseket használ a termés megvédése érdekében, felszívódó szerek nélkül, kizárólag engedélyezett kontakt szerekkel. 2012-től lehet bio borokat készíteni, nem csak kizárólag bio szőlőt termeszteni.
- Szerves trágyák és komposzt
- Alga, guanó és biodinamikus készítmények
- Természetes ásványi anyagok
- Kén, réz és engedélyezett kontakt szerek
„A biogazdálkodás — más néven ökológiai gazdálkodás vagy organikus gazdálkodás — olyan gazdálkodási forma, mely szerves trágyázáson, biológiai növényvédelmen és természetes biológiai ciklusokon alapul, a szintetikus műtrágya és szintetikus növényvédő szerek mellőzésével.”
A biogazdálkodás előnye a mikroelemekben, vitaminokban gazdag, kevés káros anyagot tartalmazó biotermék.
Az ökológiai termelés magas állatjóléti szabványokat alkalmaz, elősegíti a természeti környezet megóvását és a fenntarthatóságot. A gazdasági szereplő a gazdálkodás során elvárt elvek és szabályok betartását fokozott ellenőrzés mellett alkalmazza a termeléstől a feldolgozáson keresztül a kereskedelemig.
Az ökológiai gazdálkodás rendszeréből származó termékek megnevezésében az „öko” előtag, valamint szinonimái, a „bio” és az „organic” használatosak. A köznyelvben számos hasonlónak tűnő kifejezés fordul elő, például „vegyszermentes”, „natúr”, „hagyományos”, azonban ezek nem értelmezhetőek az ökológiai gazdálkodás szabályrendszere szerint.
Az ökológiai gazdálkodás a mezőgazdasági termelés sajátos formája, amely a külső források felhasználásának korlátozásával, például a géntechnológiával módosított szervezetek felhasználásának tiltásával, a termelés során a helyi erőforrásokat és a természetes folyamatokat részesíti előnyben.
A certifikálás 3 év után szerezhető meg. Ennyi ideig tart az átállás, amely ellenőrzött folyamat, illetve megszerzése esetén évenként felülvizsgált.
