CUVÉE SELECTION RED – 2015

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Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wurde 3 Wochen auf der Maische vergoren und in gebrauchten Barriques ausgebaut. Beide Rebsorten zeigen hier gleichwertig ihre Stärken. Einerseits die Würze und Johannesbeerfrucht des Cabernet, andererseits die Blättrigkeit und Brombeere des Merlot. Gemeinsam ergibt das Spannung und zugleich Einigkeit. Bei diesem Wein kann man unser Terroir schön verdeutlichen, da man andere Weine dieser Rebsorten als Vergleich kennt. Es zeigt sich eine eher kühle Frucht und elegante Struktur, obwohl es bei uns zwischen Mai und Oktober sehr heiß werden kann. Die Hitze wird durch den Boden abgepuffert, da dieser Lehm sehr gut Wasser speichern kann.Tiefdunkles Purpurrot. In der Nase Heidelbeeren und eine leichte Minznote. Die zuverlässigste Cuvée unserer Weinkellerei, die jedes Jahr alle Hoffnungen erfüllt. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch die markante Fruchtigkeit aus, wobei rote Beerenfrüchte den Ton angeben, mit leichten, würzigen Noten im Hintergrund, untermalt vom angenehmen Tanningehalt. Idealer Begleiter für Rind- und Schweinebraten.

Alkoholgehalt:  13,0 %

Säuregehalt:  5,5 g/l

Restzucker:  trocken

Empfohlene Serviertemperatur:  16 o C

CUVÉE SELECTION RED – 2015