Grand Pa 2017, Ungefiltert

TROCKEN


Ein besonderes Beispiel aus biologischem Anbau, hergestellt aus den Beeren von ausgewählten 60-100 Jahre alten, ausschließlich manuell gepflegten Rebstöcken. Eine Cuvée aus Fetească Regală (Königsast), Welschriesling und Baras, natürlich und ungefiltert, sättigend, mit markanter Struktur und präzisen Säuren, komplexen Aromen von reifen gelben Früchten und Kompott, Zitrusfrüchten und pikanten Gewürzen, weißem Pfeffer und Salbei, mit langem Ausklang.
Fünf Tage Maischegärung, spontane Vergärung über einen Monat. Minimaler Stickstoffgehalt.
Ein perfekter Begleiter für Wildfleisch, Schinken und Bohneneintopf, Tscholent.


Alkoholgehalt: 12 %
Säuregehalt: 5,47 g/l
Restzucker: trocken
Empfohlene Serviertemperatur: 11C

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Grand Pa 2017, Ungefiltert