Grünspitz 2017, Ungefiltert

TROCKEN


Die Rebsorte Grünspitz aus biologischem Anbau gibt es nur in Bildegg. Wir wollten zur Rettung dieser Sorte beitragen. Aus den alten Stöcken schnitten wir Edelreiser und pflanzten einen neuen Weingarten, den wahrscheinlich einzigen dieser Art. Die Ernte aus dem Jahre 2017 haben wir mit viel Sorgfalt in einen exzellenten Wein umgewandelt, der natürlich, ungefiltert und erfrischend ist. Vier Tage Maischegärung sowie spontane Vergärung. Mit fester Struktur, phenolisch, körperreich und mineralisch im Ausklang.
Mit geringem Stickstoffgehalt. Ein idealer Begleiter für Fisch und Meeresfrüchte, marinierte Gerichte und Aspiks.


Alkoholgehalt: 11 %
Säuregehalt: 5,7 g/l
Restzucker: trocken
Empfohlene Serviertemperatur:  11C

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Grünspitz 2017, Ungefiltert