Grünspitz 2018, Nefiltrat

SEC

Produs din struguri ecologici, soiul Grünspitz se găsește doar în Beltiug iar noi am dorit să contribuim la salvarea acestuia altoind o parcelă, probabil singura din lume cu acestă varietate, iar recolta anului 2018 am transformat-o cu multă grijă într-un vin de excepție, un vin natural nefiltrat și revigorant, macerat pe pielițe 4 zile și fermentat spontan, cu o structură fermă, fenolic, corpolent și mineral pe final. Pentru a desăvârși paleta aromatică, vinul a fost păstrat timp de 6 săptămâni în 3 amfore de lut cu porozitate diferită. Cantitatea de sulfiți este foarte redusă. Asocieri culinare: pește și fructe de mare, mâncăruri marinate, aspicuri.

 

Conținut de alcool: 12 %
Aciditate: 5,55 g/l
Zaharuri reziduale: sec 2,28 g/l
Temperatura de servire recomandată: 11 C

.

Grünspitz 2018, Nefiltrat