Der ökologische Weinbau

Mit der Ernte aus dem Jahre 2017 erhielten unsere Weinkellerei und unsere Weine die Bio-Zertifizierung. Im Folgenden haben wir Ihnen einige Informationen über den ökologischen Weinbau und Kellerwirtschaft zusammengestellt.

Der Bio-Logo belegt die Anerkennung der ökologisch zertifizierten Produkte in der ganzen Europäischen Union.

Biologique (bio) in Frankreich, biologico in Italien, ecologico in Spanien und ecologică in Rumänien bedeutet die Bewirtschaftung der Weinreben ohne chemische oder synthetische Mittel und ohne die Verwendung künstlicher Düngemittel. Die Verwendung synthetischer Düngemittel, von Insektiziden, Pestiziden, Herbiziden und genetisch modifizierten Produkten ist verboten.

Im Gegensatz dazu sind organische Düngemittel, Spritzungen mit Kupfer- und Schwefellösungen und anderen natürlichen Spritzmitteln erlaubt.

Im Rahmen der biologischen Bewirtschaftung ist die Verwendung der Mittel zur Düngung des Bodens und Verbesserung der Bodenqualität strikt geregelt. Die natürlichen Düngemittel bestehen aus tierischen Abfallstoffen und pflanzlichem Kompost, Mist, Guano, Algen, natürlichem Calciumkarbonat, Magnesiumkarbonat, natürlichem Kaliumsulfat, Calciumsulfat, Magnesiumsulfat, Weinhefe, Kompost aus Beerenhaut, Spurenelementen und biodynamischen Präparaten.

Der biologische Weinbau verwendet vorbeugende Schutzmaßnahmen. Zugelassen sind nur die nicht synthetischen Kontaktmaterialien.

Seit dem Jahre 2012 können nicht nur Bio-Trauben, sondern auch Bio-Weine hergestellte werden.

Im Folgenden finden Sie die in der Europäischen Union gültige allgemeine Definition der biologischen Bewirtschaftung:

Die biologische Bewirtschaftung ist ein globales Managementsystem für Bauernhöfe und die Lebensmittelproduktion, eine Kombination der besten Naturschutz-Lösungen, der Biodiversität auf hohem Niveau, der Konservierung natürlicher Ressourcen, der Umsetzung hoher Tierwohl-Standards und der Produktionsmethoden, die die Erwartungen gewisser Konsumenten in Hinblick auf die Anwendung natürlicher Substanzen und Prozesse erfüllen. Folglich spielt die Methode der biologischen Landwirtschaft eine zweifache Rolle in der Gesellschaft, indem sie einerseits den Spezialmarkt sichert, der an die Konsumentenwünsche bezüglich biologischer Produkte orientiert ist, und andererseits öffentliche Mittel sichert, die zum Umweltschutz und Tierwohl bzw. zur Entwicklung ländlicher Regionen beitragen.

Die Bio-Zertifizierung schreibt eine dreijährige Übergangsperiode vor, die von jährlichen Kontrollen gefolgt wird.

Wählen Sie verantwortungsvoll für sich und für Ihre Umwelt!