Crama a fost fondată în 1999, din dragoste și devotament față de meserie, pe baza unor tradiții solide și a unei viziuni clare, într-o perioadă în care puțini credeau că va deveni un pionier al regiunii și va pune bazele viticulturii moderne din nordul Transilvaniei.

Compania s-a dezvoltat continuu și a achiziționat tot mai multe terenuri, extinzând suprafața de la cele 2,5 hectare inițiale la 20 de hectare. Dezvoltarea nu se oprește aici, deoarece suprafețe cultivate odinioară și astăzi abandonate încă așteaptă să fie valorificate. Din păcate, aproximativ 25% din marea plantare realizată în 2006 a fost compromisă de înghețurile târzii și a trebuit replantată.

Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Fetească Neagră și Syrah, alături de soiurile albe Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling de Rin, Traminer, Fetească Regală și Muscat Ottonel, formează paleta variată de soiuri a regiunii viticole.

Este interesant de menționat că alegerea soiurilor s-a dovedit a fi una foarte inspirată, deși la început nu existau experiențe locale relevante cu acestea. Multe dintre soiurile cultivate în trecut nu și-ar mai găsi astăzi locul, cu excepția soiului alb GRÜNSPITZ, a cărui reintroducere în cultură reprezintă pentru companie un obiectiv important pentru viitor.

Crama respectă și păstrează moștenirea înaintașilor, motiv pentru care în 2002 a fost importantă achiziționarea pivniței Károlyi, aflată atunci în ruină, și restaurarea aspectului său istoric.

Prezentul nu poate fi imaginat fără trecut și nici nu poate continua fără o viziune clară asupra viitorului. Întreaga echipă lucrează pentru dezvoltarea și extinderea acestei viziuni.

Oenologul cramei este Serli Csilla, care produce vinuri de calitate prin tehnologii simple și atent controlate. În filosofia sa, naturalețea și păstrarea caracterului autentic al strugurelui ocupă un loc esențial.

Cei care degustă vinurile pot simți pasiunea oenologului, dragostea și respectul pentru meserie, fără de care nu s-ar putea naște vinuri cu adevărat remarcabile. Munca perseverentă și urmarea consecventă a unui drum bine definit sunt esențiale, pentru că în această meserie succesul rapid nu trebuie urmărit.

Vinificația este, în fond, o artă prin care oenologul își exprimă cunoștințele, sensibilitatea și pasiunea într-o creație de care se poate bucura consumatorul. Poate tocmai de aceea vinul este numit adesea băutura zeilor.

Proprietarul companiei este profund atașat naturaleții, autenticității locale și acelor valori care dau mai multă profunzime și armonie vieții.

Viticultura din Beltiug are o tradiție de mai multe secole, potrivit mărturiilor scrise. Deși există perioade mai puțin documentate, o veche legendă duce începuturile poveștii până în anul 1085.

Potrivit povestirilor vechi, după o luptă grea purtată de Sfântul Ladislau împotriva pecenegilor, regele s-ar fi odihnit la hotarul actualei localități. Soldații i-au adus un dovleac umplut cu vin, iar regele ar fi întrebat în glumă ce fel de „bélű tök” este acesta; legenda spune că de aici ar proveni denumirea Beltiug.

În 1723, contele Károlyi Sándor cumpără întregul domeniu de la familia Prépostváry. În acea perioadă, județul Satu Mare era numit chiar „reședința lui Bacchus”, atât de înfloritoare erau viticultura și vinificația. În 1730, la recomandarea contelui, șvabi originari din Oberschwaben, Germania, sunt stabiliți la Beltiug, unde primesc suprafețe viticole pentru care timp de doi ani nu trebuiau să plătească dijmă.

Componența soiurilor s-a schimbat mult de-a lungul secolelor. Se știe cu certitudine că aici au fost cultivate Furmint, Bakator, Riesling, Grünspitz și Chasselas, iar după epidemia de filoxeră au apărut și soiurile hibride direct producătoare.

Componența actuală este foarte variată și include Riesling, Traminer, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris, precum și Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch, Pinot Noir și Syrah.

Oricine trece pe ruta Satu Mare–Zalău nu poate rămâne indiferent la peisajul fermecător al dealurilor din Beltiug, la micile pivnițe care par să te invite înăuntru și la ordinea aproape militară a rândurilor de viță-de-vie. Conform clasificării actuale, Beltiug face parte din zona viticolă Satu Mare Hegyalja, iar noi credem sincer că vechea sa glorie a renăscut.